いのち・桜

株式会社ラグノオささき の いのち・桜 を紹介します。

これは、春限定の生菓子 です。


外装です。



中身を取り出してみました。
桜色の生地が綺麗です。



半分に切ってみました。
中に桜の葉塩漬が刻み込まれています。




実際に食べてみると、生地がふんわりしていて、しっとりまろやかな味わいでした。

洋酒の風味がほんのりと感じられましたが、それほど苦になりませんでした。

甘さも丁度良く、上品さを感じさせます。